CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
150 gramos de champiñones
80 gr de champiñones para saltear
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 1/2 litro consome 
40 gr de maizena
8 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro
1 vaso de nata
Sal


Elaboración:
Picar bien las verduras y el ajo ,pochar en aceite a fuego suave.
Añadir el consome y una vez de que empieze a hervir tendremos previamente la maizena diluida en agua, añadir. Dejar cocer durante 20 minutos. 
Los 80 gr de champiñones los limpiaremos , filetearemos y saltearemos.
Una vez hayan transcurrido los 20 minutos, añadiremos la nata , trituraremos y pasaremos por en chino.
Finalmente dar un hervor a la crema refinada.
Antes de servir poner sobre la crema los champiñones salteados y espolvorear un poco de perejil.