150 ml de leche
200gr de harina
120ml de aceite de oliva
Para freir aceite de girasol.
canutillos de metal.
Elaboración:
En una cazuela templaremos el aceite de oliva, seguidamente retiramos del fuego añadimos la leche y una pizca de sal.
Poco a poco iremos añadiendo la harina mezclandola con los dedos unificando los ingredientes.
Una vez hayamos conseguido una masa pegajosa la extenderemos en una mesa y le iremos añadiendo poco a poco harina hasta que la masa quede compacta.Estiraremos la masa con el rodillo y cortaremos largas tiras para enrollar los canutillos.
Finalmente freiremos hasta dorar y desmoldaremos los canutillos para rellenarlos.
1 litro de leche
500ml de queso philadelphia
140gr de azucar
3 cucharadas de maizena
6 huevos.
Elaboración:
Pondremos a hervir el litro de leche , seguidamente añadimos el queso y unificamos.
Mezclamos la maizena con un chorrito de leche en un bol , añadimos los huevos y el azúcar unificamos.
Finalmente añadimos a la leche previamente mezclada con el queso y trabajamos a fuego suave , en el momento que la masa espese retiramos del fuego y dejamos enfriar en un bol previamente preparado con agua fría.
Ingredientes salsa de vainilla.
200ml de leche
2 vainas de vainilla
5 huevos
120gr de azucar
1 hoja de gelatina
Elaboración:
Infusionamos la vainilla , montamos los huevos con el azúcar y hidratamos la gelatina en agua fría.
Una vez tengamos la leche infusionada retiraremos las vainas abriéndolas por el centro y extrayéndoles la carne.
A fuego lento trabajaremos los huevos junto a la leche sin que llegue a hervir.
Una vez alcance los 65 grados retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Dejamos templar.
Montaje;
Finalmente con los canutillos fritos el relleno templado y la salsa lista podremos montar nuestro delicioso postre.
Comenzaremos por rellenar una manga pastelera con el relleno ( en el caso de no tener manga se puede hacer una improvisada con una bolsa de plastico) .
Una vez los canutillos estén rellenos los servimos y salseamos.
