1 zanahoria
1 calabacion
1 pimiento rojo
1 cebolla
5 setas shitakes
Rebozado:
1 huevo
200ml de agua muy fria
150 gr de harina
Sal
Salsa de soja.
Elaboración:
Pelar la zanahoria y cortar en rodajas en diagonal. Cortar el calabacion sin pelar tambien en rodajas en diagonal. Cortar el pimiento en tiras de unos 2 cm de ancho.Cortar la cebolla en juliana. Limpiar las setas y cortar en laminas gruesas.
Rebozado: Mezclar el huevo con harina y añadir el agua y la sal. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Rebozar los trozos de verduras y freír en abundante aceite muy caliente.
Servir con la salsa de soja.
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