GULAS AL AJILLO CON GAMBAS

Ingredientes 4 personas:

- 700 gr de gulas
- 400 gr de gambas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientas cayena
- Un chorro de vino blanco
-Aceite de oliva
-Perejil picado.


Elaboración:
En una sarten pondremos un chorro de aceite de oliva y doraremos los ajos fileteados junto a las cayenas.
Una vez estén dorados añadiremos las gambas y dejaremos que reduzca  el agua que sueltan a fuego suave.
Seguido añadiremos el chorro de vino blanco y dejaremos que reduzca , a continuación añadimos las gulas.
Dejamos a fuego suave durante 6 minutos y finalmente espolvoreamos perejil picado.

BACALAO CON ALMEJAS AL VINO BLANCO

Ingredientes:
Para 4 personas

4 Lomos de bacalao con piel
400 gr de almejas
Aceite de oliva
300ml de vino blanco
200ml de agua
1 cucharada de maizena
4 dientes de ajo
Perejil picado


Elaboración:
En una cazuela ponemos el aceite de oliva a calentar.
Pelamos y picamos los ajos , una vez el aceite caliente los doramos.
Seguidamente añadimos las almejas y el vino blanco, dejamos que reduzca a fuego suave.
Una vez el alcohol se haya evaporado añadimos el bacalao troceado y lo ponemos con la piel hacia arriba.
Ponemos el fuego bajo y movemos la cazuela con movimientos envolventes, cocinamos durante 5 minutos.
Disolvemos la maizena en el agua y se lo añadimos a la cazuela.
Seguimos moviendolo suavemente y cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Finalmente servimos y decoramos con perejil.