BACALAO CON ALMEJAS AL VINO BLANCO

Ingredientes:
Para 4 personas

4 Lomos de bacalao con piel
400 gr de almejas
Aceite de oliva
300ml de vino blanco
200ml de agua
1 cucharada de maizena
4 dientes de ajo
Perejil picado


Elaboración:
En una cazuela ponemos el aceite de oliva a calentar.
Pelamos y picamos los ajos , una vez el aceite caliente los doramos.
Seguidamente añadimos las almejas y el vino blanco, dejamos que reduzca a fuego suave.
Una vez el alcohol se haya evaporado añadimos el bacalao troceado y lo ponemos con la piel hacia arriba.
Ponemos el fuego bajo y movemos la cazuela con movimientos envolventes, cocinamos durante 5 minutos.
Disolvemos la maizena en el agua y se lo añadimos a la cazuela.
Seguimos moviendolo suavemente y cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Finalmente servimos y decoramos con perejil.