COMPOTA DE PERAS

Ingredientes:
5 peras
6 cucharadas de azucar
2 ramas de canela
3/4 litro de agua
1 cucharada de maizena
2 melocotones en almíbar.

Elaboración:
Pela las peras y colócalas en una fuente de horno. Añade las ramas de canela , el azucar y el agua.
Hornear 20 minutos a 170 grados.
Retirar las peras del horno, dejar enfriar dentro del caldo.
Sacar las peras del caldo , reservar el caldo.
Cortar las peras por la mitad retirar el corazón y cortar en laminas.
Poner el caldo en una cazuela a fuego suave junto a los melocotones, transcurridos unos minutos triturar. En un poco de agua fría disolver la maizena y añadir a la cazuela.
Dejar que espese a fuego suave.
Colocar en una fuente las laminas de pera y salsear por encima.