ARROZ CON LECHE AL COCO

Ingredientes:
1 cascara de limón
1 litro leche
150 gr azucar
150 gr coco rallado
90 gr arroz
1 palo de canela
3 yemas de huevo disueltas en agua y unas gotas de anís

Elaboración:
Cocer la leche con la canela y la cascara de limón.
Cuando empiece a hervir añadiremos el arroz (lavado) y lo coceremos a fuego suave moviendolo constantemente. Una vez cocido añadir el azucar , el coco y por ultimo ligar con las yemas disueltas en un vaso con agua y anís.