Ingredientes:
1 cola de merluza
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
1 patata cocida
4 huevos de codorniz cocidos
3 pimientos del piquillo
100gr de mahonesa
4 pepinillos en vinagre
1 puerro
Elaboración:
Cocer la merluza con agua fria , sal, las zanahorias , cebolla y puerro.
Cuando comienza a hervir , quitar el fuego y dejar reposar 30 minutos tapada.
Sacar a una fuente y en frio desespinar sin romper la merluza. Limpiar con cuidado la piel.
Montar en el plato, rodea con tajaditas de patata cocida y zanahoria.
Tambien con los huevos de codorniz , sobre la merluza las tiritas del piuquillo y mahonesa y los pepinillos fileteados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario