Ingredientes:
200gr arroz redondo
4 chalotas
2 manojos de espárragos verdes
1 litro de caldo de ave
100ml de nata
100gr de queso idiazabal
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pelar y picar las chalotas. Rehogar con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Hasta que estén ligeramente doradas. Añadir los espárragos picados y desechada la parte fibrosa. Rehogar unos minutos.
Añadir el arroz y rehogar unos minutos. Ir agregando poco a poco el caldo de ave removiendo continuamente hasta que el arroz este tierno. Incorpora la nata y el queso idiazabal troceado y mezclar bien hasta que el queso se derrita.
No hay comentarios:
Publicar un comentario