400gr de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de harina
300ml de caldo de pescado
4 patatas
50gr de mantequilla
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal.
Elaboración:
Pochar la cebolla picada, cuando empiece a coger color añadir los ajos y la harina, rehogar dos minutos y verter el caldo. Dejar hervir unos minutos y añadir las cocochas, cocer durante 5 minutos.
Pelar y cortar las patatas. Hervir en abundante agua con sal hasta que estén blandas. Colar. Saltear en sartén con mantequilla. Sazonar.
Servir las cocochas junto a las patatas, espolvorear con perejil picado.
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