200gr de queso brie
1 bolsa de hojas ensalada variada
Empanado:
20 galletas maria
huevo batido
harina
Vinagreta:
50ml de aceite de oliva
25ml de vinagre de Modena
Sal
Pimienta.
Elaboración:
Lavar las hojas de ensalada en agua fría y secar con un paño.
Trocear el queso en pequeños triángulos. Triturar las galletas en una maquina con cuchillas. Pasar el queso por la harina, huevo batido y galleta triturada. Freír en el aceite caliente y escurrir sobre el papel absorbente.
Vinagreta de vinagre de modena: Mezclar el vinagre con el aceite de oliva y una pizca de sal con ayuda de unas varillas.
Añadir las hojas de ensalada con la vinagreta. Servir con el queso brie empanado.
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