250 gr de chocolate negro
5 huevos
30gr de harina
Relleno:
150gr de azúcar
250ml de nata
Elaboración:
Fundir el chocolate al baño Maria o en microndas. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve hasta que estén bien firmes. Añadir la harina y las yemas al chocolate fundido cuando este templado. Esta mezcla incorporarla a las claras suavemente con movimientos envolventes.
Forrar una bandeja de horno con papel antihaderente. Extender la mezcla de chocolate en plancha y hornear 12 minutos a 175grados. Dejar enfriar.
Relleno: Montar las nata con el azúcar.
Untar el bizcocho y enrollar con mucho cuidado agarrando los dos extremos.
Cortar los lateras de forma que parezca un tronco de árbol.
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