MERENGUES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 

4 claras de huevo 

250g de azucar 

Para el relleno 

125 gr de chocolate cortado en trozos pequeños

125 ml de crema

Elaboración:

Batir las claras a punto nieve , mezclar el azucar sin dejar de batir.

Poner la mezcla en una manga pastela, hacer el tamaño al gusto sobre un papel de horno.

Cocinar los merengues en horno precalentado a 120 grados durante 1 hora.

Hacer el relleno: poner los trozos de chocolate en un recipiente. Echar la crema en un recipiente y poner a hervir. Una vez mezclada la crema y el chocolate. Seguir batiendo con una batidora eléctrica hasta que este esponjosa y fría.

Rellenar el interior del merengue o cubrirlo por fuera con finos hilos.