CREMA DE LIMON

Ingredientes:

6 cucharadas de zumo de limón

1 piel entera de limón

8 cucharadas de vino blanco dulce (idela un sauteners)

3 cucharadas de coñac

75gr de de azucar glass

1/2 litro de nata liquida de montar

Elaboración:

Rallar la piel del limón.

Poner en un bol la piel del limón, el zumo de limón , el vino blanco dulce y el coñac, revolviendo la mezcla. Tener macerando ocho horas.

Trascurridas, se quita la piel de limón, se echa el azucar y se revuelve hasta que se deshaga. Entonces se  empieza a añadir la nata poco a poco , a la vez que se bate hasta que se espese. Verter la crema en cuatro copas y servirla.