PECHUGA CON VILLEROY DE HONGOS

Buenos días hoy os voy a dar una receta para hacer unas pechugas rellenas. Espero que os guste.

Ingredientes para la bechamel de hongos:

0,50L de leche
75gr de mantequilla
75gr de harina
150 gr de hongos
sal
media cebolla picada

Elaboración:
Fundir la mantequilla  y pochar en ella la cebolla, añadir los hongos, rehogar 5 min.
Seguidamente añadir la harina, trabajar creando una masa y ir añadiendo poco a poco la leche, trabajando la masa de manera que nos quede una crema , ponerle punto de sal. La cocción suele ser de 12 minutos.

Elaboración de las pechugas.

Se filetean las pechugas , se saltean un poco, echamos el punto de sal.
Seguidamente con la bechamel caliente,  las untaremos por los dos lados, dejar enfriar.
Una vez frías las rebozaremos y freiremos.