CALABACIN RELLENO

Buenos días, hoy voy a daros una receta de como hacer calabacín relleno, estamos en la mejor época de esta verdura. 

Para 2 calabacines de 400gr para 4 personas.  

Abrir el calabacín por la mitad vaciarlo, reservaremos su carne para el relleno.

Relleno uno

Ingredientes:

300gr carne picada

La carne  delcalabacín 

Media cebolla

1 pimieto verde

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Elaboración:

Picamos las verduras, primero vamos a pochar la carne con la cebolla y a los cinco minutos añadimos el resto lo estofamos (hacerlo lentamente a fuego). 

Relleno dos

Ingredientes:

2 zanahorias

1 cebolla

2 pimientos

100gr de setas

Carne decalabacín

Sal, aceite de oliva

Elaboración:

Picar la verdura, primero pocharemos la cebolla y cuando se dore añadir el resto y estofar.   

Elaboracion de los calabacines:

Rellenar las cascaras de los calabacines con uno de los dos rellenos.

Cubriremos por encima con una fina bechamel o con unas lonchas de queso.

Metemos al horno hasta gratinar.