- 4 lomos de merluza
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva
-Cebollino
Salsa de puerros:
- 3 puerros
50 gr de mantequilla
100ml de vino blanco
200ml de nata
Elaboración:
Cortaremos los lomos por la mitad a lo largo , salpimentar y enrollar cada uno sujetándolo con una ramita de cebollino. Pintar con el aceite y hornear a 180grados durante 7 minutos.
Para la salsa:
Lavar y picar los puerros. Rehogar en una cazuela con mantequilla sin que cojan color.
Añadir el vino , dejar que reduzca e incorporar la nata. Dar un hervor durante 5 minutos.
Servir los rollitos de merluza sobre la salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario