- 500gr de garbanzos
- 1 litro de caldo de ave
- 200 gr de tocino fresco
- 100gr de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
Elaboración:
Triturar los garbanzos con el caldo hasta obtener una crema homogénea. Pasar por un colador.
Cortar el tocino en tacos. Mezclar el azúcar con el pimentón .
Colocar los tacos de tocino sobre una bandeja de horno y espolvorear con la mezcla de azúcar y pimentón. Caramelizar gratinando en el horno a temperatura máxima.
Servir la crema de garbanzos acompañado con los tacos.
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