TARTA DE LIMON

Ingredientes:

500 gr de galletas Maria

150 gr de mantequilla

50 gr de azúcar

3 huevos

1 yema

el zumo de 3 limones

150 gr de azúcar glas

1,5 dl de nata liquida 

1 nuez de mantequilla para untar el monde

Elaboración:

Triturar las galletas.

Una vez desechas , se le añade el azúcar y la mantequilla derretida, revolver hasta mezclar perfectamente todo el conjunto.

Echar esa pasta de galleta a un molde de tartas untado previamente con la nuez de mantequilla. Aprisionar la pasta fuertemente con los dedos hasta hacer una masa consistente sobre el molde, que cubra este y los bordes, aprisionando estos.

Echar los huevos y las yemas a un bol y batirlos, agregar el azúcar glas, el zumo de limones y la nata liquida. Remover con una varilla hasta unir todo perfectamente.

Echar esta crema sobre las pasta de galletas.

Poner a calentar el horno a fuerte temperatura. Cuando este bien caliente, se mete la tarta y se baja la fuerza a intensidad muy suave, dejando hacer la tarta pausadamente hasta que cuaje. El horno debe estar a fuego muy lento.

NOTA: La masa de galletas tiene que estar un poco grasa. Esto se aprecia al cogerla con la mano y que nos quede esta con un poco grasilla.