DULCE DE MEMBRILLO

Ingredientes:
2 kg de membrillos
800 gr de azúcar
2 litros  de agua
 zumo de medio limón




Elaboración:
Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo de limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.
Cuando esté cocido, tritúralo con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espesado y cambiado de color, estará listo.

Vierte el dulce de membrillo sobre un molde y deja enfriar.