ENSALADA CON ARROZ Y PIÑA

Ingredientes:
Media piña
Medio pepino
40 de cebolletas
8 rabanos
150 gr de arroz hervido y sazonado( con pimienta y sal)

Para el aliño:
30 gr hojas de menta o albahaca
100gr de yogur natural
30ml de mahonesa
opcional un poco  de curry

Elaboración:
Poner  el arroz hervido, frio y sazonado en una ensaladera.
Pelar la piña  y sacar la parte central. Cortar en pequeños dados.
Pelar el pepino y cortarlo vertical y horizontal, haciendo pequeños dados.
Cortar las cebolletas y los rabanos en rodajas.
Para el aliño separar las hojas de menta de sus tallos.
Colocar en una batidora junto al yogur, la mahonesa , el curry la sal y la pimienta y batir.
Mezclar todo esto junto al arroz.