FLAN DE QUESO

Ingredientes:

- 150 gr de queso tierno
- 4 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 1/2 l de nata 



Elaboración:

Ralla el queso y reserva.
Pon a calentar en una sarten antiadherente. Cuando estén bien caliente, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar al azúcar a medida que se va derritiendo.
Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
Pon los huevos y el resto del azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede la masa homogénea y viertela en un molde. Introduce en el horno al baño maria a 180 grados durante 40 minutos.