Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
200gr de puerros , solo la parte blanca.
200gr de patatas , cortadas en rodajas.
2 manojos de berros .
1 litro de caldo de pollo o de agua.
150 ml de nata
Sal y pimienta molida al momento.
Para decorar:
el zumo de una lima
cascara de lima.
Elaboración:
Calentar el aceite en una olla y agregar el puerro y las patatas. Tapar y cocinar hasta que estén blandas.
Agregar los berros y el ajo. Cocinar durante hasta que los berros empiecen a perder consistencia.
Seguidamente agregar el caldo o el agua y cocinar durante 15 minutos.
Triturar y pasar por el chino.
Finalmente agregar la nata y darle un hervor. Añadirle el zumo de lima y refrigerar.
Decorar si se quiere con la cascara de la lima.
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