1 solomillo
1dl ; De caldo de carne
3 cucharadas de nata liquida
10 bolitas de pimienta verde
unas gotas de aceite
sal
Elaboración:
Poner una sartén a fuego lento con el caldo de carne y las bolitas de pimienta verde.
Cuando a reducido un poco, se agrega la nata y se deja reducir hasta conseguir que engorde algo, pero no exceso.
Poner una sartén con las gotas de aceite a fuego fuerte. Echar el solomillo y tener vuelta y vuelta , que quede dorado por fuera y justo caliente en el centro.
Cubrir el fondo del plato con la salsa y poner el solomillo sobre ella en el centro.
Nota: Se puede acompañar de pasta fresca, patatas en bolas y pimientos del piquillo.
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