ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes: (para una ración)

250gr de almejas

1 diente de ajo

1 anilla de guindilla roja

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de harina

2 cucharadas de vino blanco

1 cucharada de perejil picado

Elaboración:

Poner una cazuela de barro a fuego medio con el aceite, el diente de ajo finisimamente picado y la anilla de guindilla. Cuando empieze a tomar color el ajo , se agrega la harina e inmediatamente las almejas y la mitad del perejil picado. Mover la cazuela unos segundos, rociar con el vino blanco y seguir moviendo. Cuando se abran las almejas, se espolvorea la otra mitad de perejil, se continua moviendo unos segundos y se retira para servir.